ساعات ويبدأ العالم فى الاحتفال بعيد “الهلع” أو الهالوين كما يعرف فى العالم، ذلك الذى يحرص فيه البعض على ارتداء الملابس التنكرية التى غالبًا ما تكون مرعبة، وإعداد بعض الأطعمة التى تعتمد بدرجة كبيرة على قرع العسل، فإذا كنت من الحريصات على الاحتفال بهذا العيد، يمكنك المشاركة فيه من مطبخك الخاص، ونقدم لك طريقة عمل تشيز كيك قرع العسل نقلًا عن موقع “thespruceeats“.

مقادير طريقة عمل تشيز كيك قرع العسل

طريقة عمل تشيز كيك قرع العسل

مكونات طبقة البسكويت:

2 كوب من البسكويت المطحون

¼ كوب سكر بنى فاتح (معبأ)

½ ملعقة شاى قرفة

8 ملاعق طعام زبدة

طريقة عمل تشيز كيك قرع العسل

لحشوة الفانيلا وقرع العسل:

جبن

¾ كوب سكر بنى فاتح (معبأ)

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

3 بيض كبير

كوب واحد من قرع العسل (المعلب)

ملعقة صغيرة من القرفة

¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

2 كوب كريمة مخفوقة “اختيارى”

كوب من صوص الكراميل “اختيارى”

طريقة عمل تشيز كيك قرع العسل

طريقة عمل تشيز كيك قرع العسل

يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.

لإعداد طبقة البسكوت يتم خلط البسكويت، مع ¼ كوب من السكر البنى، و½ ملعقة صغيرة من القرفة، و8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة فى وعاء كبير، ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم مزج البسكويت مع الزبدة.

يتم وضع طبقة من البسكويت فى الصينية المخصصة لعمل التشيز كيك، وبنفس الطريقة، مع الضغط بقوة على القاع والجانبين.

نخبز البسكويت فى الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم نترك الصينية لتبرد.

نخفض درجة حرارة الفرن إلى 165 مئوية.

طريقة عمل تشيز كيك قرع العسل

فى وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائى، قومى بضرب الجبن مع ¾ كوب من السكر البنى حتى يصبح الخليط ناعمًا ودسمًا، وبعدها تضاف الفانيليا والبيض وتضرب حتى تمتزج جيدًا، ونصب كوب و½ من خليط الجبن الكريمى فوق البسكويت بعد أن يبرد.

فى خليط الجبن المتبقى من الكريمة نضرب قرع العسل مع ملعقة صغيرة من القرفة، وجوزة الطيب، ونضعهم فوق الطبقة الأولى.

ندخل الكيكة إلى الفرن مرة أخرى لمدة 40 إلى 50 دقيقة، حتى يتم يتقلص حجمها قليلاً فى الوسط.

نقوم بتغطية الصينية ونتركها حتى تبرد جيدًا، وسيستغرق هذا حوالى 3 إلى 4 ساعات قبل أن نقوم بتقطيعها.

يقدم تشيز كيك قرع العسل مع الكريمة المخفوقة وصوص الكراميل إذا رغبت فى ذلك.